حبيباتي في الله
هذه الأيام هي موسم لفاكهة الفراولة اللذيذة حبيبة الجماهير
وعندنا في مالطا حقول الفراولة كثيرة ماشاء الله وجميلة جدا
وبمناسبة هذا الموسم أقدم إليكن طريقة تحضير مربى الفراولة اللذيذ
ولعمل المربى نحتاج إلى :
كيلو سكر ,,, ليمونة
وكيلو ونصف فراولة منظفة ومغسولة
الطريقة :
تقطع الفراولة إلى قطع صغيرة
يضاف إليها السكر وتقطع الليمونة إلى نصفين وتوضع فوق الفراولة والسكر كماهي
ويوضع في الطنجرة ثم يوضع على نار متوسطة
يحرك جيدا إلى أن يذوب السكر ويترك ليغلي
عند الغليان تظهر على الوجه رغوة نخفف النار ونحرك المزيج ونزيل الرغوة
ويفضل تحريك المزيج كل 5 دقائق وإزالة الرغوة التي تظهر مع الغليان
بعد نصف ساعة من الطهي نخرج الليمونة من المزيج وطبعا تكون قشرة فقط
لأن شرابها يكون امتزج مع الخليط .. ماشاء الله على جمال لونها
وعندما يبدأ المزيج بالتماسك نرفعه من على النار ,,
ويجب أن لا نتركه يتماسك كثيرا لأنه عندما يبرد يتماسك أكثر ,,,
يعني يأخذ من الوقت على النار من ساعة إلا ربع إلى ساعة لا أكثر ,,,
وأخيرا ستحصلين على مربى لذيذ جدا لم تتذوقي طعمه أبدًا من قبل
وخاصة أنه من تحت يدين دانة ألبانيا هههه